Variasi Telur untuk Masakan Rumah
- chickoatsub
- May 2, 2017
- 2 min read
Tentunya sobat Chick Oat dan semua orang sudah tahu mengenai telur, yang bahkan beberapa orang menjadikan telur sebagai makanan favoritnya. Menjadi salah satu sumber gizi yang bernilai tinggi serta mudah dicerna oleh tubuh, telur menjadi bahan makanan yang dapat dibuat menjadi berbagai variasi dan dapat digunakan untuk berbagai macam masakan lainnya.
Masakan telur cocok untuk dihidangkan dalam berbagai waktu, baik untuk sarapan pagi, makan siang, maupun untuk makan malam.
Berikut adalah macam-macam masakan telur yang mudah untuk dibuat di rumah.
1. Telur Rebus / Boiled Egg
Cara membuat telur rebus ini sangatlah mudah, cukup dengan merebus telur dalam air yang mendidih dalam beberapa menit saja.
Telur rebus ini dapat dibedakan menjadi empat kategori berdasarkan jangka waktu perebusannya :
a. Soft Boiled Egg
Telur dapat direbus selama kurang lebih 3–4 menit, sehingga bagian kuning telurnya masih cair dan bagian putih telurnya menjadi agak kental.
b. Medium Boiled Egg
Telur dapat direbus selama kurang lebih 4–8 menit, sehingga bagian kuning masih tergolong cair (menjadi agak kental) sedangkan untuk bagian putih telurnya menjadi padat.
c. Hard Boiled Egg
Telur dapat direbus selama kurang lebih 8–10 menit, sehingga seluruh bagian dari telur, baik kuning maupun putih telur sudah padat.
d. Over Cooked Egg
Telur direbus lebih dari 12 menit, sehingga membuat bagian antara putih dan kuning telur terdapat sedikit lingkaran berwarna kebiru-biruan.
2. Telur Rebus tanpa Kulit / Poached Egg
Poached egg merupakan sebutan untuk telur yang direbus namun tanpa menggunakan kulit telur. Cairan dari telur ini dicampur dengan cuka dan garam. Tambahan cuka dan garam tersebut berguna agar mengentalkan telur dan menjadikan warna dari putih telur menjadi putih bersih. Hasil dari poached egg ini bagian dari putih telur memadat di bagian luar dan bagian kuning telur masih cair atau menjadi sedikit kental.
3. Telur Goreng / Fried Egg
Sebagian besar orang tentu sudah pernah mengonsumsi telur goreng. Telur digoreng menggunakan minyak atau juga bisa menggunakan mentega. Telur goreng ini digolongkan menjadi dua berdasarkan wujud kuning telurnya.
a. Telur Mata Sapi / Sunny Side Up
Telur digoreng hingga bagian putih telur menjadi padat di sekitar bagian kuning telur yang bulat. Bentuk telur ini menyerupai matahari.
b. Telur Dadar / Turn Over
Telur digoreng dimana bagian putih dan kuning telur dikocok / dicampur. Kemudian telur dibalik bagian atas dan bawahnya sehingga telur matang di kedua sisinya.
4. Scrambled Egg
Telur jenis ini merupakan telur yang dicampur dengan susu. Caranya dengan mengocok telur hingga rata, lalu tambahkan dengan susu dan campur hingga merata dan telur siap dimasak.
5. Omelette
Masakan telur yang satu ini juga sangat digemari banyak orang. Telur dikocok hingga putih dan kuning telur merata, lalu goreng dengan sedikit minyak goreng / mentega dengan api yang kecil sehingga telur berwarna kuning cerah (tidak gosong / kecoklatan). Tambahkan isi sesuai selera seperti misalnya : mie, keju, jamur, ham, dan lain-lain.
6. Egg en Cocotte
Masakan ini adalah isi telur yang diletakkan di cocotte dish. Lalu dimasak hingga telur memadat dalam cocotte dish tersebut.
7. Baked Egg
Telur dipecahkan dan diletakkan di atas piring, kemudian digoreng menggunakan piring tersebut hingga matang. Menu ini juga dihidangkan di atas piring yang digunakan untuk memasak tersebut.
Sekarang sobat Chick Oat sudah tahu kan berbagai macam variasi masakan dari telur. Langsung bisa dipraktekan di rumah loh. Selamat mencoba!
Comments